Casa Ruiz - Panamá

Nuevo producto

Se trata de un café panameño de la región de Boquete, Chiriqui (finca Casa Ruiz Berlina), situado a 1650m de altitud sobre el nivel del mar.

Presenta notas florales, dulces y ácido.

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14,50 € impuestos inc.

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TRAZABILIDAD DEL CAFÉ:

- Origen: Panamá

- Región: Boquete, Chiriqui

- Finca: Casa Ruiz Berlina

- Proceso: Natural

- Altitud: 1650m

- Variedad: Typica

- Cosecha: Octubre a Enero

- Puntuación: 89 puntos

- Notas de cata: Floral, dulce y ácido.

DATOS SOBRE EL CAFÉ EN PANAMÁ:

El cultivo del café se introdujo en Panamá a finales del siglo XIX.

Los café panameños son dulces y equilibrados, a veces florales o cítricos, redondos y fáciles de beber.  Los sabores van del cacao al afrutado con una sutil acidez.

Boquete es el distrito cafetalero más antiguo y famoso en Panamá. De hecho, la mayor parte del café crece en la provincia occidental del Chiriquí.

El rico suelo volcánico, la elevada altitud y la abundante humedad son propios para este cultivo.

Las explotaciones son familiares o de tamaño pequeño a medio, y e país cuenta con instalaciones de procesado y una buena infaestructura.

Tras la crisis del café en 1996, la industria cafetera panameña eligió el café de especialidad como motor de crecimiento.

Hoy en día, pese a su modesta producción, Panamá es un reputado integrante en este mercado.

Para las mejores producciones se celebran ventas en subasta, con una excelente trazabilidad y con la posibilidad de remontarse hata la parcela de la explotación donde fueron cultivados.

Panamá es el trigésimo sexto productor mundial de café, y su café representa el 0,08% en el mercado mundial.

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