La Rivera - Colombia

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Se trata de un café colombiano de la región de Antioquia (finca La Rivera), cultivado a 1775m sobre el nivel del mar.

Presenta notas de fruta tropical, es dulce y equilibrado.

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12,50 € impuestos inc.

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TRAZABILIDAD DEL CAFÉ:

- Origen: Colombia

- Región: La Estrella, Antioquia

- Finca: La Rivera

- Proceso: Natural

- Altitud: 1775m

- Variedad: Bourbon Amarillo

- Cosecha: Octubre a Enero

- Puntuación: 88 puntos

- Notas de cata: Fruta tropical, es dulce y equilibrado.

DATOS SOBRE EL CAFÉ EN COLOMBIA:

El café se introdujo en Colombia a finales del siglo XVIII y se comercializó a partir de comienzos del siglo XIX.

Casi 500.000 explotaciones (la mayor parte de pequeño tamaño) producen café en Colombia.

La cordillera de los Andes origina numerosos microclimas propicios para el cultivo del café.

Las escarpadas laderas de las montañas impiden la utilización de maquinaria, y la ausencia de árboles expone a la erosión el suelo de estos terrenos inclinados.

Sólo se cultivan variedades de Arábica (típica, bourbon, tabi, caturra, colombia, maragogipe y castillo).

En el proceso de lavado, se le extrae al café todas las impurezas y los agentes tóxicos que pudiera contener; potenciando su intenso sabor, así como su apreciado aroma.

Colombia es el cuatro productor mundial de café, aunque el café colombiano solo represente en 10% de las exportaciones del país.

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