Curso completo para baristas

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Un completo curso para aquellos baristas que quieran aprender todos los aspectos de la iniciación al mundo del café, tanto teóricos y técnicos, como prácticos.

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375,00 € impuestos inc.

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CURSO COMPLETO PARA BARISTAS:    375€ por alumno
*Se puede realizar todo el curso íntegro y completo (375 € completo con los tres bloques), o por separado en tres bloques: Café Verde & Brew (150 € por separado), todo sobre el espresso (150 € por separado), y Latte Art (175 € por separado).
Este completo curso intensivo tiene una duración de 3 días y se realizará en nuestra academia.
- El martes tendrá lugar de 10:00 a 18:00 hs.  (almuerzo incluido)
- El miércoles de 10:00 a 18:00 hs. (almuerzo incluido)
- El jueves de 10:00  a 18:00 hs. (almuerzo incluido)
BLOQUE I: CAFÉ EN VERDE & BREW
- La bases del café  
La historia del cafe, sus orígenes, café en verde, la morfologia de la planta, espécies, variedades, geografía del cultivo, distintos procesados y como afecta al sabor final, la transformación del café durante el tueste y porque tostamos, la rueda de los sabores y aromas, etc.
- Nueva tendencia en el mundo del café; el BREW
La ciéncia y las técnicas de los múltiples filtros: chemex, aeropress, syphon, V60, french press, etc.
- Aprender a catar  
Los sabores, gustos y aromas de una variada selección de cafés de alrrededor del mundo, técnicas de los ácidos, dulces, salados, la nariz del café, etc..
BLOQUE II: TODO SOBRE EL ESPRESSO
- Historia del espresso  
Todo sobre la maquinaria, historia y la técnicas para una perfecta estracicón en espresso. Recetas y servicio en cafeteria, y de cómo montar tu estación barista.
- La estación barista
- La importancia del molino y la molienda 
- El work flow
- ¿Cómo realizar un espresso "perfecto"?
- Distintas recetas a partir de un espresso
BLOQUE III: LATTE ART
- Técnicas de Latte Art
Te dotamos de herramientas para crear una buena crema de leche para nuestros capuccinos y tiempo para empezar a dibujar las figuras básicas.
  • Corazón.
  • Tulipa.
  • Espiga.
  • Roseta

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