Guatemala Pacamara

Nuevo producto

Origen: Guatemala
Región: Huehuetenango
Municipio: agua Dulce, Cuilco
Altitud: 1371
Variedad: Pacamara
Proceso completamente lavado en la finca
Agricultor: Adony Osvaldo Perez Ramirez
Plantado en sombra Cuerna vaca Ingas
cosceha: 2016


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10,10 € impuestos inc.

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La variedad Pacamara es una variedad que da unos granos de café muy grandes y en el mundo del café suele ir asociado el tamaño grande a mayor  calidad. Esta variedad proviene de un cruce entre el maragogype que viene de la madre typica y la Pacas que viene de la Bourbon.

Notas: Uno de los cafés más únicos de este planeta, domina su acidez cítrica punzante. Las flores del
cafeto que nos recuerdan a las del geranio. Suaves notas en boca a frutos secos dulces como el tambor de almendra y
post gusto suave a chocolate amargo.

Los Cafés de Guatemala ofrecen un perfiles regionales exepcionalmete variados, van desde el dulce con notas de cacao y caramelizados los cafés más herbales, cítricos y florales con intensas acidez.
Hablamos de unos 100.000 productores, entre 2-3 hectáreas por productor.
porcentaje de mercado mundial 2,5%
cosecha: noviembre-Abril

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